韭黃的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 熱量 |
22 大卡 |
胡蘿卜素 |
260 微克 |
| 鉀 |
192 毫克 |
磷 |
48 毫克 |
| 維生素A |
43 微克 |
鈣 |
25 毫克 |
| 維生素C |
15 毫克 |
鎂 |
12 毫克 |
| 鈉 |
6.9 毫克 |
碳水化合物 |
3.9 克 |
| 蛋白質 |
2.3 克 |
鐵 |
1.7 毫克 |
| 膳食纖維 |
1.2 克 |
硒 |
0.76 微克 |
| 煙酸 |
0.7 毫克 |
維生素E |
0.34 毫克 |
| 鋅 |
0.33 毫克 |
脂肪 |
0.2 克 |
| 錳 |
0.17 毫克 |
銅 |
0.1 毫克 |
| 維生素B2 |
0.05 毫克 |
維生素B1 |
0.03 毫克 |
韭黃的功效
補腎溫陽
益肝健胃
行氣理血
潤腸通便
如何挑選韭黃
以葉片無枯萎、腐爛、無綠色的為好。
韭黃的儲存方法
買來的韭黃不易保存，如果一次用不完，可以用帶幫的大白菜葉子把它們包住捆好，不要沾水放在陰涼處。
韭黃相關人群
1、健胃、提神、保暖的功效。
2、對婦女產后調養(yǎng)和生理不適，均有舒緩的作用。
韭黃食用禁忌
1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春時節(jié)的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差。
2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食會上火且不易消化。
3、陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
