【曼食慢語】自制麻辣火鍋底料

郫縣豆瓣、油辣椒、剁椒、花椒、八角、桂皮、丁香、香葉、草果、肉蔻、茴香籽、整粒黑胡椒、干辣椒、干豆豉、植物油

綜合評分 8.6

Amanda曼達(dá)

廚師長教你：“麻辣火鍋底料”的正宗做法，很多小技巧，先收藏了

桂皮、八角、去籽的草果、小茴香、白扣、干辣椒、生姜、大蔥、小蔥、青花椒、高度白酒、香葉、永川豆豉、紅油豆瓣醬、酒糟、牛油

綜合評分 8.3

美食作家王剛

火鍋底料炒麻辣香鍋

蒜、火鍋底料、食用油、土豆、娃娃菜、免漿蝦仁、芹菜、香菇、西蘭花、胡蘿卜、黃瓜、午餐肉、雞胸肉、年糕、白芝麻、香菜

綜合評分 8.4  （七天內(nèi) 1 人做過）

Elyn金金

麻辣香鍋（火鍋底料版）

火鍋底料、姜、蔥、蒜、雞精、鹽、料酒、蠔油、生抽、青椒、洋蔥、蝦、五花肉、各種丸子

綜合評分 8.3

桑若安晨

秘制“麻辣粉/面”（簡單且無需火鍋底料）

油潑辣子（步驟含秘方）、八角、姜片、蔥、香菜、香葉、十三香、油潑蒜、蠔油、生抽、鹽、糖、花椒粉、生菜、蔥花、香菜、手工面或粉、白芝麻

綜合評分 8.9

大胃王李折騰

不放火鍋底料的麻辣十三香小龍蝦（附洗蝦去蝦線剝蝦視頻）

小龍蝦（青殼蝦為好，肉多好剝。紅殼蝦，就是紅的發(fā)黑的那種只是外形好看，實則沒多少肉）、姜、大蔥、大蒜、洋蔥、青花椒、朝天椒、黃瓜，青椒、八角桂皮香葉、王守義十三香、鹽、冰糖、生抽（建議用廚邦美味鮮，千萬不要用李錦記的薄鹽生抽）、啤酒

綜合評分 8.0  （七天內(nèi) 2 人做過）

我腦公全世界最帥

紅油麻辣鍋底

草果、砂仁、山奈、小茴香、草豆蔻（飛雷子）、丁香、白蔻、香葉、桂皮、八角、干辣椒、紅花椒、青花椒、郫縣豆瓣醬、大蒜、蔥、豆油或菜籽油、雞湯或骨湯

綜合評分 9.2

阿修羅老巫婆

超簡單下飯菜??火鍋底料版麻辣香鍋

鹽、蔥、油、生抽、姜、糖、好人家火鍋底料、藕、金針菇、各類丸子、油麥菜或者大白菜、羊肉片、洋蔥、香菜

綜合評分 8.3

嗨皮媽媽0324

火鍋底料變身麻辣香鍋

食材自己看著來，我這次用了藕，土豆，萵筍，木耳，香菇，春筍，菜心，金針菇，香腸，豆腐干，酥肉，五花肉，丸子，火腿等等、姜，蒜、香葉，八角，桂皮等家里有的香料、干紅辣椒、洋蔥、芹菜、香菜、蔥、火鍋底料、花椒面和辣椒面(我的是自己碾的，很香)、孜然粉、胡椒粉、鹽、白芝麻

綜合評分 7.6

Question...

麻辣香鍋（火鍋底料，郫縣豆瓣醬，和賣的一樣好吃）

大蔥切成圈、姜、蒜、豆瓣醬、糖、鹽、火鍋底料、生抽、料酒 、洋蔥、香菜、芹菜、各種蔬菜、各種丸子、方便面、白芝麻

綜合評分 8.5

源兒源兒呀

誰都能做的“火鍋底料版”麻辣香鍋

蔥、姜、蒜、丸子、葷食、各種素材、郫縣豆瓣、火鍋底料【強烈推薦“名揚”牛油特辣包】

綜合評分 7.8

阡_的做飯日常

【火鍋底料版】麻辣龍蝦尾

龍蝦尾、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、啤酒、火鍋底料、料酒、鹽、油

綜合評分 7.2

學(xué)菜手札

火鍋底料版本麻辣小龍蝦

小龍蝦、蔥、姜、花椒、蠔油、辣椒、火鍋底料、蒜頭

綜合評分 8.0

隨便做都好吃的菜

秘制原創(chuàng)麻辣香鍋鍋底料

橄欖油+花生油、預(yù)制辣椒油（重口可用湖南小黃椒）、黃飛紅的花椒辣椒花生碎（重口再加幾粒麻椒）、老干媽油辣豆豉、王守義十三香、蒜

綜合評分 8.5

清蓮?fù)该?/a>

麻辣香鍋（火鍋料版）

火鍋底料、姜蒜、白糖、素菜、魚丸、五花肉

0 做過

小小胖橙

麻辣龍蝦尾（火鍋底料）

龍蝦尾、食用油、火鍋底料、蔥姜蒜花椒干辣椒、醬油、豆瓣醬、啤酒

4 做過

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麻辣燙（不用火鍋底料版）

蒜末、番茄/番茄罐頭、蠔油，醬油，醋，花生醬，牛奶、西葫蘆，絲瓜，木耳，金針菇，面條，魔芋絲等

0 做過

我的專屬菜單

火鍋底料麻辣燙

火鍋底料、牛奶、姜、干辣椒、大蒜、花椒

0 做過

美美生活呀

麻辣鮮香毛血旺

鴨血、鱔魚、火腿、牛百葉、黃豆芽、萵筍、土豆、金針菇、金針菜、木耳、生姜、大蒜、干紅椒、八角、桂皮、花椒、雞精、料酒、鹽、豬骨湯、麻辣火鍋底料

綜合評分 8.7

圓豬豬

爆炒花蛤之麻辣火鍋底料版

花蛤一斤、洋蔥半個、大蔥2根、姜蒜適量、火鍋底料兩勺（可根據(jù)個人口味調(diào)整用量）

5 做過

fanfanai