【曼食慢語(yǔ)】自制麻辣火鍋底料

郫縣豆瓣、油辣椒、剁椒、花椒、八角、桂皮、丁香、香葉、草果、肉蔻、茴香籽、整粒黑胡椒、干辣椒、干豆豉、植物油

綜合評(píng)分 8.6 （109 做過(guò)）

Amanda曼達(dá)

廚師長(zhǎng)教你：“麻辣火鍋底料”的正宗做法，很多小技巧，先收藏了

桂皮、八角、去籽的草果、小茴香、白扣、干辣椒、生姜、大蔥、小蔥、青花椒、高度白酒、香葉、永川豆豉、紅油豆瓣醬、酒糟、牛油

綜合評(píng)分 8.3 （49 做過(guò)）

美食作家王剛

麻辣香鍋（麻辣火鍋底料版）

魚(yú)豆腐 、豆干 、洋蔥 、火腿 、藕、芹菜 、蝦仁、香菜、麻辣火鍋底料、麻辣花生、孜然、蒜片、醬油、油、鹽

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帥氣的jamie

麻辣火鍋底料秘方純自熬

花椒

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偶爾小雨

自制重慶紅油麻辣火鍋底料

菜籽油、牛油、七星辣、紅二荊條、子彈頭辣椒、燈籠辣椒、大紅袍花椒、蒜、姜、丁香、茴香、香葉、酒釀、冰糖、草果、桂皮、八角、紅油豆瓣醬、香果、甘松、山奈、白酒

2 做過(guò)

愛(ài)做飯的醫(yī)學(xué)打工人

麻辣火鍋底料

郫縣豆瓣醬 、油辣椒 、剁椒 、干豆豉 、植物油 、花椒 、八角 、桂皮 、丁香 、香葉 、草果 、肉蔻 、茴香子 、整粒黑胡椒 、干辣椒

0 做過(guò)

無(wú)錫素食

辣子雞（口味撈牛油麻辣火鍋底料）

雞、生姜、蒜頭、干辣椒???、鹽、生抽、蠔油、菜籽油、料酒

2 做過(guò)

晴天果果v

自制重慶麻辣火鍋底料

食用油、姜蒜、干花椒、干辣椒、洋蔥、大蔥、冰糖、醪糟、桂皮、香葉、豆瓣醬、火鍋底料、清水或高湯

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握不住的我307

麻辣火鍋底料爆炒扇貝肉

扇貝、麻辣火鍋底料、料酒、姜蒜、黃酒、洋蔥、青椒

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廚房愛(ài)了愛(ài)了

牛油麻辣火鍋底料

牛油、草果、豆豉、香葉、桂皮、花椒、丁香、白豆蔻、干辣椒、麻椒、陳皮、蘭奈、高良姜、砂仁、小茴香、白酒、郫縣豆瓣醬、冰糖

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月亮與6便士

麻辣火鍋底料

花椒、八角、干辣椒、鹽、雞精、糖、雞蛋、火鍋底料、蔥姜蒜、陳醋、各種配菜

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棵樹(shù)SilentSea

爆炒花蛤之麻辣火鍋底料版

花蛤一斤、洋蔥半個(gè)、大蔥2根、姜蒜適量、火鍋底料兩勺（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量）

5 做過(guò)

fanfanai

麻辣火鍋底料

菜籽油、牛油、二荊條辣椒、朝天小米椒、豆瓣醬、糍粑辣椒、青花椒、紅花椒、黑豆豉、姜、大蒜、京蔥、冰糖、酒釀、白酒、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、甘草、陳皮、香葉、丁香

4 做過(guò)

下廚房用戶(hù)_ps3u

自制麻辣火鍋底料

主料：牛油、輔料（分成6組食材）：、1、小米辣椒、 蒜、 姜、2、桂皮、 八角、 草果（去籽）、 小茴香、 白寇、3、生姜、 大蔥、 香菜、4、干辣椒、 香葉、5、青花椒、 白酒、6、紅油豆瓣醬、 豆豉、 冰糖、 鹽

2 做過(guò)

艾_米爾

麻辣火鍋底料版的冬陰功

金針菇、香茅、魚(yú)露、蝦、檸檬、椰漿、火鍋底料

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左岸重現(xiàn)

麻辣火鍋底料

菜籽油、二荊條干辣椒、香料、料頭、黃冰糖、鹽

0 做過(guò)

美食作家阿軍

麻辣火鍋底料

牛油、草果、丁香、白扣、砂仁、生姜、大蒜、郫縣辣醬、豆豉、白酒、牛心椒、朝天椒、花椒、香葉、桂皮、大蔥

1 做過(guò)

喆媽w

如何讓你的麻辣火鍋底料好吃

麻辣火鍋鍋底、水、XO醬、番茄醬

0 做過(guò)

LMM不是林妹妹

【自制麻辣火鍋底料】重口味也要吃得放心

菜籽油、牛油、干辣椒、豆瓣醬、小米辣、豆豉、酒釀、冰糖、花椒、香葉、桂皮、八角、姜、蒜、大蔥、小蔥

3 做過(guò)

哈哈的犀牛Jio

麻辣火鍋底料

香葉、姜、八角、豆豉醬、花椒、干辣椒、丁香、豬油、草果、孜然、白酒、洋蔥、小蔥、陳皮、麻椒、冰糖、枸杞、香油、胡椒粉、雞粉、13香

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金昂