西洋菜的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 熱量 |
17 大卡 |
胡蘿卜素 |
9550 微克 |
| 維生素A |
1592 微克 |
鉀 |
179 毫克 |
| 鈉 |
61.2 毫克 |
維生素C |
52 毫克 |
| 鈣 |
30 毫克 |
磷 |
26 毫克 |
| 鎂 |
9 毫克 |
蛋白質(zhì) |
2.9 克 |
| 碳水化合物 |
1.5 克 |
膳食纖維 |
1.2 克 |
| 鐵 |
1 毫克 |
硒 |
0.7 微克 |
| 鋅 |
0.69 毫克 |
維生素E |
0.59 毫克 |
| 脂肪 |
0.5 克 |
煙酸 |
0.3 毫克 |
| 錳 |
0.25 毫克 |
維生素B2 |
0.11 毫克 |
| 銅 |
0.06 毫克 |
維生素B1 |
0.01 毫克 |
西洋菜的功效
清熱止咳、清燥潤肺、化痰止咳
利尿、通經(jīng)
避孕、流產(chǎn)
西洋菜的儲存方法
西洋菜不耐貯藏，宜鮮食。
西洋菜的食用禁忌
脾胃虛寒，肺氣虛寒，大便溏泄者均不宜食。
孕婦及寒性咳嗽者不宜食用。
西洋菜烹飪小竅門
西洋菜十分鮮嫩，不宜烹得過爛，既影響口感，又造成營養(yǎng)損失。
