鹿肉的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
92 千卡 |
蛋白質(zhì) |
19.7 克 |
| 脂肪 |
1.3 克 |
碳水化合物 |
0.3 克 |
| 硫胺素 |
0.05 毫克 |
核黃素 |
0.24 克 |
| 膽固醇 |
5 克 |
鉀 |
196 毫克 |
| 鈉 |
32.7 毫克 |
鈣 |
4 毫克 |
| 鎂 |
12 毫克 |
鐵 |
2.3 毫克 |
| 鋅 |
2.23 毫克 |
銅 |
0.01 毫克 |
| 磷 |
177 毫克 |
硒 |
4.65 微克 |
| 碘 |
1.5 微克 |
葉酸 |
18.8 微克 |
鹿肉的功效
補(bǔ)脾中、益氣力、強(qiáng)五臟的作用，還可補(bǔ)虛勞羸瘦、壯陽益精、養(yǎng)血益容。
中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鹿肉屬于純陽之物，補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，對那此經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
鹿肉營養(yǎng)小知識
鹿肉性溫和，有補(bǔ)脾益氣，溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補(bǔ)益食品，經(jīng)常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，對人體的血液循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)有良好的調(diào)節(jié)作用。還有補(bǔ)脾和胃，養(yǎng)肝補(bǔ)血，壯陽益精之功效?？捎糜谥委熖搫谫荨a(chǎn)后無乳。
鹿肉相關(guān)人群
一般人都能食用。
1. 新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。
2. 有外傷或有感染發(fā)熱以及陽盛上火之人不宜食用。
3. 鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對預(yù)防胃腸疾病不利。
鹿肉制作小知識
鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。
食用為肉類之極品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多種維生素，抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。
加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調(diào)血肪。治虛勞贏疲，產(chǎn)后無乳。內(nèi)服食、前湯或熬、外用搗敷。
