雞樅菌的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
16 千卡 |
蛋白質(zhì) |
2.5 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
碳水化合物 |
2.5 克 |
| 硫胺素 |
0.02 毫克 |
核黃素 |
0.25 克 |
| 鉀 |
102 毫克 |
鈉 |
3.1 毫克 |
| 鈣 |
4 毫克 |
鎂 |
8 毫克 |
| 鐵 |
1.8 毫克 |
錳 |
0.12 毫克 |
| 鋅 |
0.46 毫克 |
銅 |
0.58 毫克 |
| 磷 |
38 毫克 |
硒 |
0.14 微克 |
| 煙酸 |
5.5 毫克 |
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雞樅菌的功效
健脾益氣，開胃提神，止痛消腫
現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，雞縱除對痔瘡有特效外，還能預(yù)防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水腫不適的理想佳品，同時也是美食家們所需要的集香鮮、脆嫩、滑爽于一體的美食佳品和保健品。
雞樅菌營養(yǎng)小知識
1. 雞樅能健脾和胃，令人食欲大增。
2. 它內(nèi)含鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。
3. 雞樅的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳肴。
4. 常食雞樅還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。
5. 雞樅有養(yǎng)血潤燥功能，對于婦女也很適合。
雞樅菌相關(guān)人群
一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補食品。
患有感受冒或胃腸不適的人應(yīng)少吃或不吃雞樅。
雞樅菌制作小知識
雞樅可炒食、清蒸、燒湯、曬干后油炸可做調(diào)料。
將洗凈晾干的雞縱放在火上燒熟，然后加佐料涼拌。除了涼拌還可配肉炒、燒、燉、做湯；配雞同燒或同燉味道更美。
