金橘的營養(yǎng)成分
| 營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 熱量 |
55 大卡 |
胡蘿卜素 |
370 微克 |
| 鉀 |
144 毫克 |
維生素A |
62 微克 |
| 鈣 |
56 毫克 |
維生素C |
35 毫克 |
| 鎂 |
20 毫克 |
磷 |
20 毫克 |
| 碳水化合物 |
13.7 克 |
鈉 |
3 毫克 |
| 維生素E |
1.58 毫克 |
膳食纖維 |
1.4 克 |
| 蛋白質(zhì) |
1 克 |
鐵 |
1 毫克 |
| 硒 |
0.62 微克 |
煙酸 |
0.3 毫克 |
| 錳 |
0.25 毫克 |
鋅 |
0.21 毫克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
銅 |
0.07 毫克 |
| 維生素B1 |
0.04 毫克 |
維生素B2 |
0.03 毫克 |
金橘的功效
生津消食 化痰利咽 醒酒
如何挑選金橘
好的金橘呈色澤閃亮的橘色或深黃色；橘子底部是灰色的小圓圈；從側(cè)面看，有長柄的那一端是凹進去的。 過于成熟的蒼黃色、青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是不及格的。底部不是小圓圈而是小圓點的以及長柄那端是突出的一般都是比較酸的。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好橘子。
金橘的儲存方法
保存桔子可以用水溶解少量小蘇打，然后把金橘放入小蘇打水中浸一下，拿出來讓它自然風干后，小蘇打水就在金橘表面形成了保護膜，再裝進保鮮袋中密封保存即可。這樣處理過的金橘可保存1～3個月。
一般食用不完需要保存，放在陰涼干燥通風處即可。
營養(yǎng)分析
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
飲食禁忌
吃金桔前后一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發(fā)癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
金橘賀歲的習俗
中國南方尤其是廣東，過新年時，幾乎家家戶戶大門、陽臺上至少要擺兩盆以上金桔，一些講究的還會在金桔樹上掛滿利是封（也就是常說的紅包）。因為在粵語等語系中，“桔”、“吉”同音，“金吉”者，桔為吉，金為財，金桔也就有了吉祥招財?shù)暮狻?
所以，一直以來金桔都是廣東一帶最好的賀歲物品，金桔樹可以作為賀禮，拜年用的的果籃里，金桔也必不可少。久之，這種文化也深入到了南方的民俗藝術(shù)中。以金桔為題材的年畫、賀卡、工藝品多不勝數(shù)。開門見桔（吉）、這世上有什么比送金送吉更好的祝福呢？
