別名：甜瓜、甘瓜、庫(kù)洪（維吾爾語(yǔ)）
時(shí)令：7-8月
存儲(chǔ)時(shí)間：一周
哈密瓜屬葫蘆科植物，是甜瓜的一個(gè)變種。 源于突厥語(yǔ)“卡波”，意思即“甜瓜”。我國(guó)只有新疆和甘肅敦煌一帶出產(chǎn)哈密瓜。新疆除少數(shù)高寒地帶之外，大部分地區(qū)都產(chǎn)哈密瓜，最優(yōu)質(zhì)的哈密瓜產(chǎn)于南疆的伽師縣、哈密和吐魯番盆地。新疆哈密瓜有180多個(gè)品種及類型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到來(lái)年春天，味道仍然新鮮。
哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右，形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。在諸多哈密瓜品種中，以“紅心脆”、“黃金龍”品質(zhì)最佳。哈密瓜不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。
哈密瓜的營(yíng)養(yǎng)成分
| 營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
營(yíng)養(yǎng)元素 |
含量(每100克) |
| 能量 |
34 千卡 |
蛋白質(zhì) |
0.5 克 |
| 脂肪 |
0.1 克 |
碳水化合物 |
7.9 克 |
| 膳食纖維 |
0.2 克 |
維生素A |
153 微克 |
| 維生素E |
0.2 微克 |
胡蘿卜素 |
920 微克 |
| 核黃素 |
0.01 克 |
維生素C |
12 微克 |
| 鉀 |
190 毫克 |
鈉 |
26.7 毫克 |
| 鈣 |
4 毫克 |
鎂 |
19 毫克 |
| 錳 |
0.01 毫克 |
鋅 |
0.13 毫克 |
| 銅 |
0.01 毫克 |
磷 |
19 毫克 |
| 硒 |
1.1 微克 |
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哈密瓜的功效
療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效。
適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。
如何挑選哈密瓜
看瓜皮上面有沒(méi)有疤痕，疤痕越老的越甜，最好就是那個(gè)疤痕已經(jīng)裂開(kāi)，雖然看上去難看，但是這種哈密瓜的甜度高，口感好。其實(shí)賣(mài)相好，漂亮的沒(méi)疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的紋路越多，越丑，就越好吃。然后是聞味道，香味應(yīng)該比較明顯。再就是顏色呈現(xiàn)金黃色的為好；手感摸上去不要軟軟的，太軟了就是熟的快爛了。這樣選出來(lái)的哈密瓜一定好。
哈密瓜多為橢圓形或橄欖形。它的顏色為果綠色帶網(wǎng)紋的，金黃色的，花青色的等等。用鼻子去聞瓜，一般有香味的，成熟度適中。沒(méi)有香味或香味淡泊的，是成熟度較差的，可以放些時(shí)候再吃。挑瓜時(shí)可以用手摸一摸，如果瓜身堅(jiān)實(shí)微軟，成熟度就比較適中。如果 太硬則不太熟，太軟就是成熟過(guò)度。瓜 瓤為淺綠色的，吃時(shí)發(fā)脆，如是金黃色的，吃上去發(fā)粘，白色柔軟多汁?？傊?，哈密瓜的總類很多，希望您挑選時(shí)注意這幾點(diǎn)。
哈密瓜的儲(chǔ)存方法
成熟度過(guò)高的哈密瓜，不宜保存，最好迅速吃掉。成熟度適中的哈密瓜可以用保鮮袋裝好，直接放進(jìn)冰箱保鮮柜內(nèi)保存。
哈密瓜營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)
1. 哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來(lái)作為貧血的食療之品。
2. 哈密瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。
哈密瓜相關(guān)人群
一般人群均可食用
患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食；糖尿病人慎食。
