用的椰子油 比例是100g油 80g糖， 用來做蛋黃酥沒有像其他人反映那樣冷了變硬 ，椰子油有一股特別的清香，不知道是不是我炒的不夠干，蛋黃酥軟掉了，但是自己做的餡真的很好吃很軟， 買來的豆沙餡酥皮就沒有軟。
2022-09-09
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第三次做了 有點小小建議，溫水揉面發(fā)酵更快， 還有博主的量大概是60g一個感覺有些大了 可以分成30g一個大小一個人吃剛好。 第一次用的高筋粉后兩次用的中筋粉也很美味，椰子油也有種特別的香氣
2022-08-29
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家里沒有老抽和紅曲粉所以用了部分白糖做成焦糖上色， 這個配方好咸 我是850g左右的豬肉按照800g稱的配料還是咸了本來想給bb吃的 建議大家減鹽（糖我是本來就減少） 還有別放料酒，做好后好大一股料酒的味道建議用白酒 還有一點就是別太薄了好...
2022-08-23
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因為健康（窮）用的都是椰子油 做出來還不錯就是揉的時候偏濕我怕做出來太干沒再加粉 可是考出來也有一丁點硬
2022-08-20
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這個配方挺好吃的 用的椰子油 做出來表面是脆的 里面很柔軟 ，我用的山茶花高筋粉揉的時候感覺比較干 還加多了一些水
2022-08-17
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方子很好 手揉的 十幾分鐘出手膜（網(wǎng)上找方法） 沒有耐高糖酵母用普通酵母所以減了糖
2022-03-26
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#午餐?2021年5月19日# 不知道為什么我這個沒有好看的花紋?????♀? 山姆買的1.2kg牛腱肉，分割后每個大概300g 摸10g鹽，鹵了大概一個半小時，有點老了切的時候部分會散開，腌制后把牛肉的血水鎖定在牛肉里 ，吃起來會更大程度的...
2021-05-19
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可達(dá)鴨飼養(yǎng)員
