買魚時讓人剁成塊，不要切片?；貋砬逅疀_洗一遍放少量鹽和料酒腌起。然后開始打整要洗要切的菜。

蔬菜類洗凈。辣椒類切成小塊，姜蒜切片，番茄切小丁。

泡酸圓白菜切絲。新鮮青花椒沖一下，去灰塵，瀝干。

開火架鍋，放入比平時炒菜多一倍的豬油，油化后放辣椒類，姜蒜爆香。                           

加入番茄丁炒出水，番茄變軟。再放入泡菜絲繼續(xù)煸炒。等炒出酸菜香味后加青花椒炒香。加水。

放鹽，可以嘗一下湯的味道，和炒菜的鹽味差不多。熬煮湯，到番茄燉爛掉。加蔥。

如果要加素菜可以加了，建議最好這頓別加，因為湯很鮮。
加魚塊，煮到魚塊一變色，起鍋。撒香菜。香菜切不切都可以，我直接用的手。