清炒扁豆角、架梅
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人做過這道菜
魚老板的小廚房
今天老媽??下廚給做的的清炒扁豆角。我們這里叫架梅，因為正在哺乳期，媽媽給我做飯總是做一些清淡的，這個菜味道很棒，配料也很簡單，但媽媽的味道很濃～??
用料
清炒扁豆角、架梅的做法
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??扁豆角擇好洗凈，片成段，切成絲也可以，看自己喜好切
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??準備好配菜，蔥，蒜，蒜切沫，紅色燈籠椒，用來搭配個顏色??，老媽也是講究儀式感滴????
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??起火燒鍋～
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??加入蔥蒜爆香，注意??蒜放一半，炒一半，一會快出鍋的時候在放上另一半～
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??爆香好蔥蒜后加入白糖～
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??糖稍微化掉就加入扁豆角翻炒，顏色很漂釀吧?
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??翻炒一分鐘后加入清水稍微燉煮一會，????扁豆角一定要炒熟，不然會有毒，注意哦～????
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??快燉煮好啦，加入剩下的一半蒜和燈籠椒，后面再放這一半的蒜整個菜的香味會更濃郁鮮香～
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??最后一步來啦?，出鍋前加入鹽，蠔油，味極鮮，（老媽第一次錄菜譜，一激動手一抖，蠔油放多了??，大家放一點就可以了哈～）
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??好啦，這菜就搞定出鍋啦，超級香，是媽媽的味道～幸?！?/p>
小貼士
??這道菜很家常，用料少，但味道很棒，需要注意的就是扁豆角一定要做熟，否則會有毒！！
??味極鮮味道已經(jīng)很鮮啦，不用放雞精味精啦～
??味極鮮味道已經(jīng)很鮮啦，不用放雞精味精啦～
