超市現買王守義十三香的鹵藥包（個人嫌味淡又在鹵水里加了八角、桂皮、花椒、草果、味極鮮、醬油，干辣椒，多放鹽）。

鹵好的鴨掌，撈出待用。

鍋內燒油五成熱小火放入花椒粒炸香。

再放入生姜末，蒜末繼續(xù)小火炒香（蒜末只放準備的一半量）。

放入鹵好的鴨掌中火翻炒。

加入味極鮮（根據自己鹵好鴨掌的咸淡把握分量）。

放入青紅椒碎大火翻炒。

加入醬油汁（醬油兌水，比例3:1）。

加入鹵水燜煮片刻。

汁收濃后加入剩下的蒜末，大蒜大火翻炒（愛吃辣的可以撒些辣椒粉），再滴上幾滴花椒油。

一盤比夜宵攤上好吃一百倍的鴨掌出鍋?？上嘛?，可零食???

香????

好吃????