廣東大排檔風(fēng)味椒絲腐乳炒空心菜
8.0
綜合評分
151
人做過這道菜
肥肥魚的爸爸
椒絲腐乳炒空心菜是廣東這邊比較地道的一個小菜，更是大排檔吃飯宵夜必點(diǎn)菜式，很惹味，是一道很下飯的菜哦。
用料
廣東大排檔風(fēng)味椒絲腐乳炒空心菜的做法
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空心菜一分為二切開，切蒜蓉、紅椒絲。
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腐乳兩塊，與腐乳汁搗碎成醬汁。
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水燒開，加入少許油、一茶匙糖、一茶匙鹽，下空心菜焯水，空心菜斷生后撈起。
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起鍋燒油，放入蒜蓉、紅椒絲、腐乳醬汁炒出香味。
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倒入空心菜大火翻炒1分鐘，鹽調(diào)味，少許生粉水勾芡，再淋少許花生油翻炒幾下即可裝盤。
小貼士
1、我用的是廣東廣合腐乳，也可選用其他腐乳。
2、要想炒出來的青菜保持青綠，焯水和猛火急炒是關(guān)鍵，同時油要多放些，出來的成品才會好吃并且好看。
2、要想炒出來的青菜保持青綠，焯水和猛火急炒是關(guān)鍵，同時油要多放些，出來的成品才會好吃并且好看。
