脆皮豆腐
7.4
綜合評分
2043
人做過這道菜
RuMei美食記
切記：
豆腐：用嫩豆腐（普通的嫩豆腐）超市里一板一板切塊的那種做；【不是老豆腐、盒裝豆腐、內(nèi)脂豆腐】
內(nèi)脂豆腐太嫩了容易爛；裹粉、雞蛋液的時候建議用手去裹輕手拿哦！選豆腐最關(guān)鍵
豆腐：用嫩豆腐（普通的嫩豆腐）超市里一板一板切塊的那種做；【不是老豆腐、盒裝豆腐、內(nèi)脂豆腐】
內(nèi)脂豆腐太嫩了容易爛；裹粉、雞蛋液的時候建議用手去裹輕手拿哦！選豆腐最關(guān)鍵
用料
脆皮豆腐的做法
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1先來調(diào)一碗醬汁，碗中加入生抽、老抽、蠔油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
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豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液,放入鍋里煎至兩面金黃
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倒入調(diào)好的醬汁小火燜煮至湯汁濃稠即可，記得輕輕翻動哦!脆皮豆腐完成
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開吃咯！
