巨鮮美的冬瓜丸子湯
8.4
綜合評分
1393
人做過這道菜
吃喝玩樂MISSJ
大家都是做來自己吃的，就多花點兒錢買新鮮的腿子肉自己剁餡兒，不要買現(xiàn)成的肉餡兒，肉不新鮮，做出來肯定味道不對???怪味呀
肉丸子要有一點肥肉才行，全瘦的肯定柴，口感不好
加了雞蛋清攪拌上勁，肉丸子是不會散的，不會散的，不會散的，不需要加淀粉，當(dāng)然喜歡吃加淀粉的你就加
肉丸子要有一點肥肉才行，全瘦的肯定柴，口感不好
加了雞蛋清攪拌上勁，肉丸子是不會散的，不會散的，不會散的，不需要加淀粉，當(dāng)然喜歡吃加淀粉的你就加
用料
巨鮮美的冬瓜丸子湯的做法
-
豬肉餡?4片姜末（姜水也可以）?1勺生抽?半勺蠔油?適量鹽?一個雞蛋清順著一個方向攪拌上勁
-
冬瓜去皮切塊，燒一鍋清水，水開以后倒入冬瓜大火煮10分鐘（時間根據(jù)冬瓜的大小自行調(diào)整，斷生就行）
-
轉(zhuǎn)最小火，虎口擠出肉丸，再大火煮5分鐘左右（丸子做的大就多煮一會兒，熟了就行）
-
撇去浮末，加適量鹽，撒上蔥花即可
-
這樣做的丸子非常Q彈，湯也很鮮美，男朋友全部喝完了哈哈
