首先準備菠菜和花生米，菠菜摘干凈后清水洗干凈備用

鍋中倒入少許植物油，小火加熱后倒入花生米炸熟

鍋中倒入幾滴植物油燒開后將菠菜焯水

焯水后的菠菜再放入冷水中浸泡，然后擰干水分

大蒜壓成蒜泥，在容器中加入芝麻醬，薄鹽生抽、香醋、白糖、雞精進行調(diào)味

將菠菜放入后攪拌均勻，再放入炸好的花生米，喜歡吃辣味的便宜淋上紅油裝盤即可！

紅油可以選擇超市里買的麻辣紅油，也可以自己用大粒的辣椒粉、花椒、麻椒、白芝麻、鹽、植物油燒熱后炸，放涼后使用！我個人感覺加了紅油吃起來更好吃！