散養(yǎng)土母雞半只

將土雞去頭去尾，內(nèi)腔沖洗干凈，切成大塊，老姜拍松，一同放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水（沒過(guò)雞身）。

先用大火煮開，撇去表面的浮沫，然后轉(zhuǎn)文火加蓋煨約1個(gè)半小時(shí)，至雞肉可用筷子輕易戳透。

黑木耳提前泡發(fā)洗凈；山藥去皮切滾刀塊；杏鮑菇切滾刀塊；秀珍菇洗凈備用（山藥切開后容易變色，在需要入鍋前再切即可）

把準(zhǔn)備好的山藥、蘑菇、木耳、枸杞一起加入砂鍋中

大火煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋繼續(xù)煨半小時(shí)左右

起鍋前只要加入適量鹽調(diào)味就可以享用了