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醋蒸土雞詳細(xì)技術(shù)總結(jié)｜經(jīng)典湘菜

0 人做過(guò)這道菜
??在家就能復(fù)刻外邊湘菜館的這道下飯菜——醋蒸雞??方法很簡(jiǎn)單，按照我這個(gè)方法包學(xué)包會(huì)！

用料  

土雞 半只
小米辣 4個(gè)
泡椒 8個(gè)
粗辣椒粉 2勺
大紅椒 1個(gè)
生姜 2塊
調(diào)料見(jiàn)步驟3和步驟4

醋蒸土雞詳細(xì)技術(shù)總結(jié)｜經(jīng)典湘菜的做法  

  1. ??成品展示！

    醋蒸土雞詳細(xì)技術(shù)總結(jié)｜經(jīng)典湘菜的做法 步驟1

  2. 所需食材如圖所示??????

    大紅椒、小米辣和泡椒都要切碎，生姜切成末備用。

    醋蒸土雞詳細(xì)技術(shù)總結(jié)｜經(jīng)典湘菜的做法 步驟2

  3. ?????♂?第一步腌制很關(guān)鍵！

    加半勺鹽、1勺米醋和1勺姜末，腌制15分鐘，讓雞肉充分吸收醋的酸味。

    醋蒸土雞詳細(xì)技術(shù)總結(jié)｜經(jīng)典湘菜的做法 步驟3

  4. 把大紅椒、小米辣、泡椒都均勻的鋪在雞肉上，接著加入圖片中的這些配料??

    ??不太能吃辣的，可以不放小米辣和干椒粉，瀏陽(yáng)豆豉可用其他品牌的豆豉代替。

    醋蒸土雞詳細(xì)技術(shù)總結(jié)｜經(jīng)典湘菜的做法 步驟4

  5. 直接上高壓鍋蒸30分鐘，就可以出鍋享用美食了??????

    醋蒸土雞詳細(xì)技術(shù)總結(jié)｜經(jīng)典湘菜的做法 步驟5

  6. 說(shuō)實(shí)話這道菜還是有點(diǎn)辣的??不太能吃辣的朋友，一定要減少辣椒，不然太辣的肚子會(huì)受不了??

    醋蒸土雞詳細(xì)技術(shù)總結(jié)｜經(jīng)典湘菜的做法 步驟6
 

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該菜譜發(fā)布于 2025-03-13 21:58:06
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