#材料、干黃豆、清水、內(nèi)脂、涼開(kāi)水、#工具、豆?jié){機(jī)(或破壁機(jī)) 、過(guò)濾用紗布、液體測(cè)溫筆、電飯煲、豆腐模具
綜合評(píng)分 8.4 (91 做過(guò))
包子皮用料:麥芯粉、水(視面粉的干濕而定)、酵母、白砂糖、無(wú)鋁泡打粉、包子餡用料:鮮肉(前腿肉)、青菜、鮮香菇、自制紅豆餡、蔥、生姜、生抽,味極鮮醬油,蠔油、胡椒粉,鹽,白糖,味精、色拉油,自制豆瓣醬,淀粉
綜合評(píng)分 8.5 (410 做過(guò))
炸《香酥大油條》技術(shù)比例精確做法詳細(xì)一學(xué)就會(huì)
中筋面粉500克、無(wú)鋁泡打粉4克、小蘇打4克、油條膨松劑10克、鹽6克、雞蛋1個(gè)、純牛奶300克或清水300克
綜合評(píng)分 7.3 (682 做過(guò))
開(kāi)始做之前請(qǐng)一定認(rèn)真看看小貼士,成敗在此一舉,在我這個(gè)方子里,特別特別重要的是黃油軟化的程度,太軟花紋不成型,太硬擠到手抽筋。、【溫馨提示:曲奇烤的時(shí)候會(huì)比你原來(lái)擠的體積稍微大一點(diǎn),所以,擠的時(shí)候不要擠太大哦,變大一點(diǎn)很正常,不可能烤完后還跟擠出的大小一樣】、??????糖粉可以根據(jù)自己口味適當(dāng)增減,其他可以變動(dòng)的地方上面都寫(xiě)了,沒(méi)寫(xiě)的要么就是不能變動(dòng),要么就是我沒(méi)嘗試過(guò),要換這換那的,自己嘗試一下哈,但改完后的口感我由于沒(méi)嘗試過(guò),自然是不知道的,你們自己做實(shí)驗(yàn)吧?。?!、#原味黃油曲奇、黃油、糖粉、鹽、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、#抹茶黃油曲奇、黃油、糖粉、鹽、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、杏仁粉、抹茶粉、#可可黃油曲奇、黃油、糖粉、鹽、蛋清、低筋面粉、高筋面粉、可可粉、杏仁粉、溫馨提示:步驟里的圖我是用的三倍的量
綜合評(píng)分 8.4 (11348 做過(guò))
高筋粉(普通面粉不可以)、砂糖或者綿白糖、鹽、常溫牛奶或者水(和面用)、雞蛋、耐高糖酵母(一定要耐高糖的)、常溫牛奶或者水(溶解酵母用)、黃油室溫軟化
綜合評(píng)分 8.7 (2909 做過(guò))