豬
雞
牛
羊
鴨
牛蛙
鴿子
兔肉
鵝
田雞
雪蛤
驢肉
火雞
鹿肉
鵪鶉
軟糯紅燒豬蹄(寶寶版)
豬蹄、冰糖、老抽、蔥、姜
綜合評分 7.8
宅家廚房7
廚師長教你:“紅燒豬蹄”的家常做法,色澤紅亮,軟糯脫骨
豬前肘、八角、桂皮、料酒、生姜、大蔥、香葉、干辣椒、冰糖、啤酒、食用鹽、胡椒粉、白糖、老抽、生抽醬油
綜合評分 8.8
美食作家王剛
老成都蹄花兒飯(海帶豬蹄湯 美容養(yǎng)顏 媲美老媽蹄花兒)
豬蹄、干海帶、姜、大蔥、鹽、雞精、老抽 、生抽、糖、小米辣、小蔥、蒜泥、醋、紅油、米飯
綜合評分 7.6
阿三的甜品烘焙日常
【黃豆燉豬蹄】高壓鍋(超詳細(xì)食譜)
豬蹄:1000克、黃豆:100克、草菇老抽:15克、生抽:40克、鹽:15克、白冰糖:25克、花椒:30粒左右、八角:2個、桂皮:3克、香葉:2片、生姜片:5片、干辣椒:5個左右、大蔥:1棵(只用蔥白)、料酒:35克(分兩次用:焯水和燉時兩次用)、以上為4人左右用量
綜合評分 8.8 (七天內(nèi) 1 人做過)
幸運晴天
超級軟糯,簡單易做??電高壓鍋版黃豆?fàn)F豬蹄
豬蹄、冰糖、料酒、老抽、醬油、蠔油、黃豆、香葉、八角、蔥、姜、鹽、啤酒、熱水、蒜頭
綜合評分 9.2 (七天內(nèi) 1 人做過)
o-empress
孩子愛喝的黃豆燉豬蹄,清香不油膩,先煎后燉才能軟糯彈牙
豬蹄、黃豆、生姜、食用鹽、白胡椒粉
綜合評分 7.9
幸福食色
超好吃的紅燒豬蹄
豬蹄、冰糖、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、香葉、生抽、鹽、老抽、蔥、水、白胡椒粉、五香粉
綜合評分 8.1
阿堯啊搖啊搖
豬蹄山藥湯
豬蹄、山藥、料酒、鹽、姜片、蔥段、蔥花、醋
綜合評分 8.3
胖菜餃的食堂
鹵豬蹄
豬蹄、花椒、香葉、八角、桂皮、山奈、白蔻、朝天椒、生姜、大蒜籽、蔥、植物油、花椒油、生抽、老抽、蠔油、鹽、、冰糖、料酒
綜合評分 8.6
香菜君的火頭兵
超下奶補氣補血豬蹄湯
豬蹄、蔥、姜、料酒、白胡椒、人參、紅棗、枸杞、玉米、鹽
綜合評分 8.4
小Saussurea
秘制豬手(《悅食Epicure》姜武升級版)
豬蹄、白酒、姜片、小蔥、蒜、腐乳(我用的是王致和紅色腐乳)、花椒、大料、香葉、老抽、生抽、冰糖、鹽、啤酒、黑胡椒
綜合評分 8.5
阿May又改名兒了
黃豆豬蹄湯(美善品版)
豬蹄 (約800克),切大塊,、水、姜, 切片、蔥, 打結(jié)、料酒、干燥黃豆, 清水浸泡4小時、鹽
0 做過
果果-奇異果
Jokbal 韓式燉豬蹄膀(豬肘)|Maangchi
大豬肘、水、韓式大醬、味淋/米酒、醬油(生抽)、紅糖/黃糖(Brown Sugar)、鹽、水飴、姜片、小蔥(切蔥花)、熟芝麻、蘋果(切小塊)、干紅棗、蒜瓣(從中間切開)、姜片、洋蔥(切大塊)、干辣椒、蔥(切段)、八角、桂皮、黑胡椒粒、咖啡粉/速溶咖啡、韓式腌蝦(切碎)、清水、蒜泥、砂糖、辣椒粉、黑胡椒粉、蔥(切蔥花)、熟芝麻
綜合評分 7.9 (七天內(nèi) 1 人做過)
Zyneste
香辣豬蹄
豬蹄
6 做過
大小可愛吃貨
極簡版紅燒豬蹄(電飯煲)
豬蹄、冰糖、八角、老抽、料酒/啤酒、姜、桂皮、生抽、香葉、香菇、鹽、蔥、蒜
綜合評分 8.0
人生不白活系列
不放大料的紅燒豬蹄
豬前蹄、五花肉、姜、紅蔥頭、小蔥、蒜瓣、冰糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、毛豆、雞蛋或鵪鶉蛋
綜合評分 8.9
欣欣媽
湯氏秘制醬豬蹄
豬蹄、蔥段、姜片、大料,香葉,桂皮、鹽、糖、白酒、醬豆腐汁、生抽,老抽、干辣椒
綜合評分 9.1
三才一湯
私房香辣豬蹄?
老姜、香葉、花椒、草果、八角、白糖、老抽、姜 蒜、大蔥、花椒、香葉、干辣椒、青椒、芝麻、豬腳
楊媽媽食記
燜豬手
豬蹄、姜、蒜、蔥、料酒、蠔油、老抽、生抽、片糖、香葉、花椒、八角
趙太自家廚房
電飯煲燜豬蹄
豬腳、蔥姜、干辣椒、干花椒、鹵料包、干香菇、煮雞蛋、料酒、生抽、老抽、黃豆醬
-薄荷糖的味道-
別名:豬腳、豬手
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì),它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強細(xì)胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能,使細(xì)胞得到滋潤,保持濕潤狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,豬蹄有壯腰補膝和通乳之功,可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。所有人都可以吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。若作為通乳食療應(yīng)少放鹽、不放味精。晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血黏度。由于豬蹄含脂肪量高,有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多?;加懈尾〖膊?、動脈硬化及高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
冰鎮(zhèn)豬蹄
管爺教做菜
古法豬蹄
軍哥傳奇
紅燒豬蹄
鄒潤榕
老家簡易版豬蹄
蠔油、生抽、糖、八角、姜、黃豆、豆瓣醬、黃豆醬、香葉、桂皮、花椒、蒜瓣、白酒
海大少